一、 參考教材

鄒思湘主編，2012. 動物生物化學(教材名稱)，第五版，中國農業(yè)出版社

二、 考試方式

采取百分制，閉卷考試的方式，滿分為100分。

三、 考試大綱

第一章 緒論

1、生物化學的基本概念;

2、生物化學研究的主要內容。

第二章 蛋白質

1、蛋白質的化學組成和化學結構;

2、氨基酸和蛋白質結構與功能的依存關系。

笫三章 酶

1、 酶的概念、作用特點、作用機理;

2、 影響酶促反應速度的因素;

3、 維生素與輔酶或輔基的關系及生理功能。

笫四章 生物氧化

1、 生物氧化的概念及生理意義;

2、 線粒體呼吸鏈的組成和排列;

3、 ATP 產(chǎn)生的方式及影響因素。

笫五章 糖代謝

1、 糖酵解、糖有氧氧化、糖異生的概念;

2、 糖代謝各途徑的反應過程、能量計算、生理意義;

3、 血糖的來源與去路;

4、 糖代謝各途經(jīng)的聯(lián)系及調節(jié)。

笫六章 脂類代謝

1、 脂類的消化和吸收;

2、 脂肪代謝過程，能量計算;

3、 脂代謝與糖代謝聯(lián)系及調節(jié)。

笫七章 含氮小分子的代謝

1、 蛋白質的營養(yǎng)作用;

2、 氨基酸一般分解代謝及其與糖代謝聯(lián)系;

3、 氨的代謝;

4、 核苷酸的代謝。

笫八章 核酸

1、 核苷酸的化學結構和化學性質;

2、 DNA 和RNA 在組分、結構和功能上的差異。

笫九章 復制

1、 復制的基本過程;

2、 復制的酶系統(tǒng)

笫十章 轉錄

1、 轉錄的基本過程;

2、 轉錄的酶系統(tǒng)。

笫十一章 翻譯

1、 翻譯的基本過程;

2、 翻譯的酶系統(tǒng)。

笫十二章 基因表達的調節(jié)

1、 基因表達調控基本概念與原理

2、 原核基因轉錄調節(jié)

3、 真核基因轉錄調節(jié)

實驗指導

實驗一：紫外-可見吸收光譜分析，考馬斯亮藍測定蛋白質含量

實驗二：唾液淀粉酶活性的觀察

實驗三：醋酸纖維薄膜電泳法分離血清蛋白質

實驗四：質粒DNA的提取及瓊脂糖電泳分離DNA

實驗五：血糖含量測定Folin-吳氏法測定血糖